导读:煎鱼总是破皮是你下锅方式不对?没关系,今天小编教你煎鱼不破皮的小绝招!

鱼在日常生活中是很常见的一道美味营养食品,营养价值高,含有丰富的维生素,可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将鱼拿去红烧或者炖汤还有就是制作烧烤。但不管拿去怎样制作,都免不了煎鱼这一个过程,很多小伙伴们说煎鱼到底是用冷油还是热油下锅?要是没有弄清楚煎出来的鱼就会破皮,粘锅。

那究竟要怎样才能煎出美味而且不粘锅,不破皮的鱼呢?今天小编告诉大家一个小妙招,煎出来的鱼,绝对不会破皮粘锅,下面就开始制作吧!

煎鱼必须热锅,热油,才是煎鱼最正确的煎法,那样最省事。(等到锅烧热之后再加入适量的食用油大火烧开,等油温上来后先放入适量的白砂糖,等到白砂糖融化之后,再把鱼放入锅中小火慢点,这样煎出来的鱼绝对不会破皮粘锅。)

还有就是煎鱼之前提前往锅中加入适量的食用盐。(等锅烧热之后往锅中倒入适量的食用油大火烧开,然后加入适量的食用盐搅拌均匀,接着把鱼下入锅中进行油煎,这时不用怕鱼煎不熟老是翻动,那样会将鱼煎的面目全非,一定要等于煎至定型,才可以翻一面再次进行油煎)。

温馨提示:还有一点就是煎鱼时,一定要小火慢煎不能心急。

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